茄子馅饺子制作步骤(简单易学的家常茄馅饺子做法)
茄子馅饺子是一道美味可口的传统中式点心，以其独特的味道和口感而受到广大食客的喜爱。制作茄子馅饺子并不复杂，只需准备好食材并按照以下步骤进行操作，您也可以在家轻松享受到这道美食的美味。
一、准备食材
1.新鲜茄子：2个
2.猪肉馅：300克
3.大葱：1根
4.姜末：适量
5.蒜末：适量
6.盐：适量
7.酱油：适量
8.料酒：适量
9.花椒粉：适量
10.香油：适量
二、茄子的处理
1.将茄子洗净后切成小块，放入锅中煮熟，然后捞出沥干水分备用。
2.将煮熟的茄子用勺子压成茄子泥，放入碗中备用。
三、制作茄子馅
1.将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、花椒粉和香油，搅拌均匀。
2.将茄子泥加入猪肉馅中，再次搅拌均匀，使茄子与馅料充分融合。
四、包制饺子
1.将饺子皮铺在手掌上，用勺子将茄子馅放在饺子皮*。
2.将饺子皮对折，用手指沿着饺子边缘轻轻按压，将饺子封口。
3.将饺子两边的饺子皮向内折叠，形成一个半圆形的饺子。
4.按照同样的步骤制作剩余的饺子。
五、煮饺子
1.将一锅水烧开，加入适量的盐。
2.将饺子放入开水中，用筷子轻轻搅动，防止饺子粘连。
3.待水再次烧开后，加入适量的冷水，再次煮沸，反复两次。
4.当饺子浮起并皮变得透明时，即可捞出。
六、享用美食
1.将煮好的饺子捞出，放入碗中。
2.调制蘸酱，可以根据个人口味加入蒜末、醋、酱油等调料，搅拌均匀。
3.将蘸酱倒在饺子上，轻轻拌匀即可食用。
茄子馅饺子制作步骤简单易学，只需准备好食材并按照以上步骤进行操作，即可在家中制作出美味的茄子馅饺子。这道家常美食不仅味道独特，而且营养丰富，是一道适合全家人共同品尝的佳肴。快来动手制作吧，让您的家人朋友也品尝到这道美味的茄子馅饺子吧！
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