自然鸡丁土豆块的做法(简单又美味的家常菜)
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自然鸡丁土豆块是一道简单又美味的家常菜，它以鸡丁和土豆块为主要食材，口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下制作自然鸡丁土豆块的步骤。
一、准备食材
1. 鸡腿肉：500克；
2. 土豆：2个；
3. 青椒：1个；
4. 红椒：1个；
5. 姜蒜末：适量；
6. 料酒：适量；
7. 生抽：适量；
8. 盐：适量；
9. 白胡椒粉：适量；
10. 鸡精：适量；
11. 植物油：适量。
二、制作步骤
1. 鸡腿肉处理：将鸡腿肉洗净，去骨切成小块，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
2. 土豆处理：土豆去皮切成块状，青椒和红椒洗净切成块备用。
3. 炒制鸡丁：热锅冷油，将腌制好的鸡丁倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 炒制土豆块：锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后放入土豆块煸炒至表面微黄。
5. 炒制青红椒：将炒好的土豆块推至锅边，加入青椒和红椒块翻炒均匀。
6. 调味：将炒好的鸡丁放入锅中，加入适量的盐、鸡精和少许生抽，翻炒均匀，使调味料均匀附着在食材上。
7. 出锅：最后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，让土豆块更加入味，水分也能使菜肴更加汁润。待水分收干，即可出锅。
三、小贴士
1. 鸡腿肉可以根据个人口味选择其他部位的鸡肉，但鸡腿肉更加鲜嫩多汁。
2. 土豆块的大小可以根据个人喜好进行调整，但建议不要切得过大，以免炒制时间过长。
3. 炒制土豆块时，可以先用开水焯水，这样可以去除土豆块的淀粉，炒出的土豆块更加松软可口。
4. 在调味时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者胡椒粉，增加菜肴的香辣味道。
通过以上步骤，我们可以制作出一道美味的自然鸡丁土豆块。这道菜色香味俱佳，鸡丁鲜嫩多汁，土豆块软糯可口，口感丰富。无论是作为主菜还是配菜，都能给家人带来美味的享受。希望大家能够尝试制作，并在享用美食的同时感受到家的温暖。祝您用餐愉快！
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