自制皮冻的步骤(简单易学的家常皮冻做法)
自制皮冻是一道美味又营养的传统家常菜，它口感鲜美，富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。今天我就向大家分享一下制作自制皮冻的简单易学的步骤。
材料准备：
1. 猪蹄骨500克
2. 猪皮500克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 葱段适量
7. 八角适量
8. 胡椒粉适量
9. 香菜适量
步骤一：准备猪蹄骨和猪皮
1. 将猪蹄骨和猪皮清洗干净，切成小块备用。
2. 锅中加入适量清水，放入猪蹄骨和猪皮，加入姜片、料酒煮沸，撇去浮沫。
步骤二：焯水
1. 将煮沸后的猪蹄骨和猪皮捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
2. 锅中加入适量清水，放入焯水后的猪蹄骨和猪皮，再次煮沸，撇去浮沫。
步骤三：炖煮
1. 将焯水后的猪蹄骨和猪皮放入炖锅中，加入适量清水，水量约为材料的2倍。
2. 加入葱段、八角、姜片、料酒，用小火慢炖2小时，直到猪蹄骨和猪皮变得十分烂熟。
步骤四：调味
1. 在炖煮的过程中，可以适量加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
2. 炖煮结束后，将猪蹄骨和猪皮捞出，放入容器中，倒入适量的炖汤，使其完全浸没。
步骤五：冷却
1. 将容器放入冰箱冷藏室，冷却至室温后再放入冰箱冷藏，冷藏至少4小时以上，直到皮冻完全凝固。
步骤六：切片装盘
1. 将冷藏好的皮冻取出，用刀切成适量的薄片。
2. 将切好的皮冻装盘，可以根据个人喜好摆上一些香菜点缀，增添美感和口感。
自制皮冻的步骤(简单易学的家常皮冻做法)就是这样了。通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味可口的自制皮冻。不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。赶快动手试试吧！
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