肉片炒豆干怎么炒(家常美味,快手好菜的做法分享)
肉片炒豆干是一道家常美味的快手好菜,它不仅口感丰富,而且制作过程简单快捷。今天,我将与大家分享一道简单易学的肉片炒豆干的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
一、准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
– 猪肉片:200克
– 豆干:250克
– 青椒:1个
– 红椒:1个
– 姜蒜:适量
– 料酒:适量
– 生抽:适量
– 盐:适量
– 鸡精:适量
– 葱花:适量
– 植物油:适量
二、准备工作
1. 豆干处理:将豆干切成适量大小的块状,然后用开水焯水,去除豆腥味,焯水时间约为3-5分钟。焯好的豆干捞出沥干备用。
2. 肉片处理:将猪肉片切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 蔬菜处理:将青椒和红椒洗净,去除蒂部和籽,切成块状。姜蒜切末备用。
三、开始炒菜
1. 热锅热油:将锅放在火上,加入适量的植物油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
2. 炒肉片:将腌制好的猪肉片放入锅中,快速翻炒至变色,熟透后捞出备用。
3. 炒豆干:再次加热锅中的油,放入焯好水的豆干块,煸炒至豆干两面微黄,表面略微有些焦香。
4. 加入蔬菜:将切好的青椒和红椒放入锅中,迅速翻炒均匀,让蔬菜变软但仍保持鲜嫩的口感。
5. 调味品:加入适量的盐、鸡精和少许料酒,继续翻炒均匀,让调味品均匀地裹在食材上。
6. 加入肉片:最后,将之前炒好的猪肉片放入锅中,迅速翻炒均匀,让肉片与豆干、蔬菜充分融合。
四、出锅装盘
当所有食材炒熟后,即可出锅装盘。撒上一些葱花作为装饰,提升菜品的美观度和口感。
这道肉片炒豆干,色香味俱佳,肉片的嫩滑与豆干的鲜嫩相得益彰,蔬菜的清脆为整道菜品增添了口感的层次感。快手好菜,让您在繁忙的生活中也能迅速制作出一道美味可口的佳肴。
总结:
通过以上简单的步骤,您已经学会了如何制作一道美味的肉片炒豆干。这道菜品不仅简单易学,而且口感丰富,适合作为家常菜的一道佳肴。希望您能在家中尝试制作,并享受到这道美味的滋味。祝您烹饪愉快,美食尽享!
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