肉丝面怎么做(炒肉丝的正确做法)
关键词：肉丝面肉丝要炒吗
导语：肉丝面作为一道经典的中式面食，深受大家的喜爱。其中，炒肉丝是肉丝面的重要组成部分。那么，肉丝面中的肉丝是否需要提前炒制呢？接下来，就让我们一起来探讨一下肉丝面肉丝的正确做法吧。
一、准备食材和工具
首先，我们需要准备好以下食材和工具：
1. 猪肉：适量
2. 面条：适量
3. 酱油：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 胡萝卜：适量
8. 黄瓜：适量
9. 食用油：适量
10. 炒锅：1个
11. 筷子：1双
12. 刀：1把
13. 砧板：1块
二、炒制肉丝
1. 将猪肉切成细丝后，放入碗中加入酱油、料酒、盐腌制15分钟，使其入味。
2. 炒锅中倒入适量的食用油，加热至6成热后，放入腌制好的肉丝，迅速翻炒，保持火力大，炒至肉丝变色即可。
3. 将炒好的肉丝捞出备用。
三、煮面
1. 锅中倒入适量的水，加热至沸腾后，放入面条，煮至面条熟软。
2. 将煮好的面条捞出，放入冷水中过一下凉，控水备用。
四、准备配菜
1. 葱姜蒜切成末备用。
2. 胡萝卜、黄瓜切成丝备用。
五、炒制配菜
1. 炒锅中倒入适量的食用油，加热至6成热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入胡萝卜丝和黄瓜丝，迅速翻炒均匀。
3. 炒好的配菜捞出备用。
六、拌面
1. 取一大碗，将煮好的面条放入碗中。
2. 加入炒好的配菜和肉丝，拌匀。
3. 加入适量的酱油、盐，根据个人口味调整。
4. 搅拌均匀后，即可食用。
结语：通过以上步骤，我们成功制作了一碗美味的肉丝面。在制作过程中，我们发现肉丝并不需要提前炒制，只需在最后拌面时加入即可。这样能够保持肉丝的嫩滑口感，让肉丝面更加美味可口。希望大家能够尝试制作，并享受这道美味的中式面食！
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