老式面筋汤的做法(家常美食,回味无穷)
关键词:老式面筋汤的做法
文章开头:
老式面筋汤是一道经典的家常美食,它的做法简单而美味,给人一种回味无穷的感觉。无论是在寒冷的冬天还是在凉爽的秋天,一碗热腾腾的老式面筋汤都能温暖你的心灵。下面,我将为大家介绍一下制作老式面筋汤的详细步骤,让你也能在家里轻松享受到这道美食。
正文:
一、准备食材
制作老式面筋汤的食材非常简单,只需要准备好以下材料:
1. 面筋:300克;
2. 鸡蛋:2个;
3. 青菜:适量;
4. 葱姜蒜:适量;
5. 食盐、鸡精、料酒:适量;
6. 清水:适量。
二、制作面筋
1. 将面筋泡发:将面筋放入碗中,加入适量的清水,浸泡20分钟,直到面筋变软。
2. 捞出面筋:将泡发好的面筋捞出,用手轻轻挤压,使面筋中多余的水分脱去。
3. 制作面筋块:将面筋揉搓成一团,然后将其切成小块。
三、准备汤底
1. 烧开水:将一锅水烧开,加入适量的盐和料酒。
2. 煮面筋块:将切好的面筋块放入开水中,煮5分钟,然后捞出备用。
四、炒香配料
1. 热锅冷油:将锅加热,倒入适量的食用油,加热至油温略高于常温。
2. 爆香葱姜蒜:将切好的葱姜蒜放入锅中,炒香出香味。
五、煮汤
1. 加入清水:将炒香的葱姜蒜倒入锅中,加入适量的清水。
2. 煮开汤底:将锅中的水煮沸,然后转小火煮10分钟,使汤底更加浓郁。
3. 加入面筋块:将煮好的面筋块放入汤底中,继续煮5分钟,让面筋块充分入味。
六、调味
1. 加入食盐:根据个人口味加入适量的食盐,搅拌均匀。
2. 加入鸡精:再根据个人口味加入适量的鸡精,提升汤的鲜美度。
七、装盘
1. 准备青菜:将青菜洗净切段,焯水后捞出。
2. 盛汤:将煮好的老式面筋汤倒入碗中,放入焯水后的青菜。
3. 加入鸡蛋:将鸡蛋打散,慢慢倒入汤中,搅拌均匀。
文章结尾:
老式面筋汤的制作虽然简单,但它的美味却能让人回味无穷。无论是在家庭聚餐还是在寒冷的冬日,一碗热腾腾的老式面筋汤都能给你带来温暖和满足。快来尝试制作这道美食,让家人和朋友们共同享受美食的快乐吧!
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