老式玉米面菜团子的做法(传统家常菜,不需发面的简单制作方法)
关键词:不发面的老式玉米面菜团子的做法
导语:
老式玉米面菜团子是一道传统的家常菜品,制作简单,口感香糯。与传统的发面团子不同,这道菜不需要发面,省去了时间和步骤。下面就让我们一起来学习一下制作老式玉米面菜团子的简单方法吧。
一、准备食材和工具
1. 食材:
– 玉米面:500克
– 热水:适量
– 菜馅:根据个人口味选择,例如韭菜馅、肉馅等
– 食用油:适量
– 酱油、醋、蒜末、葱花:适量(可作为蘸料)
2. 工具:
– 大碗:用于调制玉米面团
– 锅:用于煮团子
– 筷子:用于搅拌和捞取团子
二、制作步骤
1. 准备玉米面团
1. 将500克玉米面倒入大碗中。
2. 慢慢加入适量的热水,边加入边用筷子搅拌,直至玉米面变成面团状。
3. 继续用手揉搓面团,直至面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团盖上湿布,静置15-20分钟。
2. 制作菜团子
1. 将静置好的玉米面团取出,揉搓成长条状。
2. 将长条状的面团切成小块,每块约10克左右。
3. 取一块面团,用手掌心在案板上来回搓揉,使其成圆形。
4. 用拇指在圆形面团中间按下,使其成碗状。
5. 将适量的菜馅放入碗状面团中。
6. 慢慢合拢面团,捏紧封口处,使菜馅完全包裹在面团内。
7. 重复以上步骤,制作剩余的菜团子。
3. 煮熟菜团子
1. 锅中加入足够的水,烧开后放入菜团子。
2. 煮至菜团子浮起,继续煮1-2分钟。
3. 用漏网捞出煮熟的菜团子,沥干水分。
三、食用方法
1. 可以直接食用煮熟的菜团子,口感香糯,营养丰富。
2. 可以将煮熟的菜团子沥干水分,放入热锅中煎炸,使其表面金黄酥脆。
3. 可以将煮熟的菜团子切成片状,拌入酱油、醋、蒜末、葱花等调料,作为凉拌菜食用。
结语:
老式玉米面菜团子是一道简单又美味的传统家常菜品,制作过程不需要发面,省去了时间和步骤。通过本文的介绍,相信大家已经掌握了制作老式玉米面菜团子的方法。快去尝试一下吧,享受这道美味的家常小吃吧!
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