烤苕皮，应该是四川那边的美食吧，这个夏天在我们这边也爆火了，夜市那么小的地方，就有3家卖的。里面没有肉，我估计也就5、6块钱一个，结果问了一下，竟然要卖11块钱，加料的更贵。
“斥巨资”买了一个，味道果然很不错，一口就惊艳到我了，外面是软糯的、Q弹的苕皮，被烤的非常香，里面有泡萝卜、葱花等等，我还放了一串鸡柳，咬一口酸酸的，香味非常浓郁，太好吃了！
夜市包获得烤苕皮，别看卖得这么贵，成本可真得太低了，在家做一份，成本就只要2元钱。尤其是夏天，吃着酸酸的泡萝卜，太开胃太过瘾了，下面我就把详细做法分享出来，值得各位一试，比吃肉还香。
【烤苕皮】
准备：红薯淀粉30g、清水30g、烧烤酱、辣椒面、孜然粉、泡萝卜、葱花、香菜、鸡柳等自己喜欢的配菜、食用油
第一步，把红薯淀粉倒在碗里，再倒入清水将其调制均匀，必须要彻底搅拌均匀哦，没有颗粒为止，这是做一个的量。
第二步，接下来锅中烧水，水开以后把搅拌好的淀粉水放在蒸笼上，大火蒸2分钟，掀开锅盖看一下，如果已经变得晶莹剔透，就代表可以了。将其取出来，往里面倒上适量的清水，让其凉透。
第三步，凉透了之后，将其取出来，把水分控干，下面往锅内倒油，再把苕皮放进去，开始煎。煎到什么程度呢，看到已经鼓起来了，并且变成白色之后，就熟了，这个时候往上面刷一层烧烤酱。
第四步，再把泡萝卜、葱花、香菜放上去，可以放上培根、鸡柳、里脊、玉米粒等自己喜欢的东西，最后撒上适量的孜然粉，就可以将其卷起来了，在表面再撒上点辣椒面、葱花，用签子串起来，就可以吃啦。
烤苕皮，虽然名字听起来，有点陌生，但其实就是用红薯粉制作而成的，方法也简单得很，大家可以周末或者晚上有空的时候，在家试试看，保准谁吃谁喜欢。
上次跟妈妈、跟孩子一起去夜市，我们三个吃了都觉得美味，咸香软糯，很不错！
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