红糖馒头的做法(简单家庭版)
家庭做红糖馒头是一道美味又营养的传统食品。红糖馒头不仅口感软糯,而且富含纤维和矿物质,对身体健康有很多好处。今天,我们来分享一下红糖馒头的简单家庭版做法,让您在家也能轻松制作出美味的红糖馒头。
材料准备:
- 500克中筋面粉
- 250毫升温水
- 30克红糖
- 5克干酵母
- 适量食用油
步骤一:和面
1. 将中筋面粉倒入大碗中,加入红糖和干酵母,搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水,一边加水一边用筷子搅拌,直到面粉和水充分混合。
3. 将面团放在案板上,用双手揉搓几分钟,直到面团变得光滑有弹性。
4. 将和好的面团放回碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1小时,直到面团体积变大。
步骤二:搓制馒头
1. 发酵好的面团取出,放在案板上揉搓几下,将空气挤出。
2. 将面团分成大小相同的小面块,每个面块约30克左右。
3. 将每个小面块搓圆,并用手掌压扁成馒头的形状。
4. 将搓好的馒头放在烤盘上,盖上湿布,再次发酵30分钟。
步骤三:蒸煮馒头
1. 将蒸锅中的水烧开,放入蒸架。
2. 将发酵好的馒头放在蒸架上,保持适当的间距。
3. 盖上锅盖,用中火蒸15分钟。
4. 关火后,静置5分钟,再慢慢打开锅盖,避免烫伤。
步骤四:享用美味
1. 将蒸好的红糖馒头取出,放在盘子中,稍微晾凉。
2. 可以直接食用,也可以搭配其他食材一起享用。
3. 建议趁热食用,口感更好。
这就是红糖馒头的简单家庭版做法。希望您能在家中尝试制作,享受美味又营养的红糖馒头。快动手试试吧!
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