红烧肉简单做法又好吃(家常菜谱分享)
一、前言
红烧肉是一道经典的家常菜，它的色香味俱佳，深受大家的喜爱。今天，我将分享一种简单又好吃的红烧肉做法，让您在家也能轻松享受美味的红烧肉。
二、准备材料
为了制作一道美味的红烧肉，我们需要准备以下材料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 姜块3片
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 八角2颗
8. 桂皮1块
9. 葱段适量
10. 清水适量
三、步骤详解
1. 将五花肉切成2厘米见方的块状，用开水焯水，去除血水和腥味。
2. 热锅凉油，加入姜块煸炒出香味后，将焯水后的五花肉放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒，煮一会儿，去腥。
4. 加入足够的清水，水量要稍微高出五花肉，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 加入适量的生抽和老抽，调整颜色。
6. 加入适量的冰糖，增加甜味。
7. 加入葱段，提香。
8. 继续小火慢炖，炖至五花肉变得酥烂，汤汁浓稠即可。
四、小贴士
1. 焯水和煮肉的时候，可以加入一些料酒和姜片，去腥提味。
2. 炖煮的时间要足够长，让五花肉变得酥烂，口感更好。
3. 冰糖可以根据个人口味适量增减，增加甜味的同时也能提亮红烧肉的颜色。
五、总结
通过以上的步骤，您可以轻松制作一道美味的红烧肉。这道菜色香味俱佳，口感酥烂，绝对能够满足您对美食的追求。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，红烧肉都是一道不可或缺的菜品。快来试试这个简单又好吃的红烧肉做法吧！
六、关键词：红烧肉简单做法又好吃。
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