红烧排骨的做法美食杰(超级简单的家常红烧排骨做法分享)
一、准备食材
要做一道美味的红烧排骨，首先需要准备以下食材：
1. 排骨：500克
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 白糖：适量
8. 盐：适量
9. 清水：适量
10. 植物油：适量
二、处理排骨
1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
2. 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用。
三、调制红烧汁
1. 姜切成片，蒜切末备用。
2. 取一个碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀，调制成红烧汁。
四、炒制红烧排骨
1. 热锅凉油，将姜片和蒜末放入锅中炒香。
2. 将处理好的排骨放入锅中，翻煎至两面金黄。
3. 倒入调制好的红烧汁，翻煮均匀。
4. 加入适量的清水，没过排骨为宜。
5. 将火调至小火，盖上锅盖慢炖30分钟，让排骨充分入味。
五、上桌享用
1. 炖煮好的红烧排骨捞出，装盘即可。
2. 可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜点缀，增加颜色和口感。
3. 红烧排骨可以作为主菜搭配米饭或者面条食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒或者白酒享用。
六、小贴士
1. 红烧排骨的关键在于炖煮的时间，时间越长，口感越嫩滑。
2. 如果喜欢口感更软烂的红烧排骨，可以选择电压力锅或者砂锅炖煮，时间可以适当延长。
3. 炖煮过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量，增加或减少生抽、老抽和白糖的份量。
通过以上简单的步骤，我们就可以做出一道美味的家常红烧排骨了。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是很受欢迎的一道家常菜。不仅可以满足家人的口福，也可以在聚会或者宴客时担任主角。快来尝试一下吧，相信你也会爱上这道美味的红烧排骨！
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