红烧大虾的做法(最正宗的做法分享)
关键词:红烧大虾的做法最正宗的做法
文章结构:
1. 引言
2. 材料准备
3. 步骤一:准备大虾
4. 步骤二:腌制大虾
5. 步骤三:炒制调料
6. 步骤四:烹饪大虾
7. 结语
文章内容:
引言:
红烧大虾是一道非常经典的中式菜肴,以其鲜美的口感和浓郁的味道而闻名。在众多的做法中,有一种最正宗的做法,能够将大虾的鲜甜与调料的香气完美结合。下面,我将为大家分享这道红烧大虾的最正宗做法,让你在家也能品尝到道地的美味。
材料准备:
– 新鲜大虾500克
– 生姜3片
– 葱1根
– 料酒适量
– 食用盐适量
– 白糖适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 鸡精适量
– 清水适量
– 葱花适量
– 食用油适量
步骤一:准备大虾
首先,将新鲜的大虾洗净,去掉虾线,用清水冲洗干净。然后,将大虾用刀背轻轻拍打几下,使其更加入味。
步骤二:腌制大虾
将拍打好的大虾放入碗中,加入适量的料酒和食用盐,搅拌均匀后腌制10分钟,让大虾入味。
步骤三:炒制调料
取一锅,放入适量的食用油,烧热后加入姜片和葱段,炒出香味。然后,加入适量的生抽、老抽和白糖,继续翻炒均匀。
步骤四:烹饪大虾
将腌制好的大虾放入锅中,翻煎至两面微黄。然后,加入适量的清水,水量要稍微多一些,大约能够盖过大虾。再加入适量的鸡精,调整火候,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直至大虾变色煮熟。
结语:
经过以上的步骤,一道香气扑鼻、色香味俱佳的红烧大虾就完成了。这种做法最大的特点是能够将大虾的鲜美与调料的香气完美融合,让你在家也能品尝到正宗的红烧大虾。快来试试吧,相信你一定会被它的美味所征服!
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