糯米粉玉米淀粉冰皮月饼的制作方法(简单易学的做法分享)
关键词：用糯米粉和玉米淀粉做冰皮月饼
在中秋佳节即将来临之际，人们都喜欢品尝各种美味的月饼。除了传统的莲蓉和豆沙月饼外，冰皮月饼也是备受欢迎的一种口味。而今天，我将向大家分享一种制作冰皮月饼的简单易学的做法，使用的主要材料是糯米粉和玉米淀粉。
材料准备：
– 200克糯米粉
– 50克玉米淀粉
– 70克细砂糖
– 300毫升水
– 适量食用油
– 适量馅料（例如豆沙、莲蓉、水果等）
步骤一：制作冰皮
1. 将糯米粉和玉米淀粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 在另一个小碗中，将细砂糖和水混合，搅拌至糖完全溶解。
3. 将糖水倒入糯米粉和玉米淀粉的碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒状物。
4. 将混合好的面糊倒入一个蒸锅中，用中火蒸15分钟，直到面糊变成透明状。
5. 关火后，用湿布盖住蒸锅，让面糊稍微冷却一下。
步骤二：包馅
1. 将冷却好的面糊取出，放在案板上，揉搓至面糊光滑。
2. 将面糊分成小份，每份约30克左右。
3. 取一小份面糊，用手搓圆，并用手指在中间按下，制成一个小碗状。
4. 将适量的馅料放入小碗状的面糊中，然后将面糊包裹住馅料，搓成圆形或其他形状。
5. 重复以上步骤，直到面糊和馅料用完。
步骤三：上油
1. 取一平底锅，加适量的食用油，用中小火加热至油温约为70摄氏度。
2. 将包好馅的冰皮月饼放入锅中，用小火慢慢煎炸，直到两面呈金黄色。
3. 炸好的月饼捞出，放在吸油纸上，待油份沥干。
步骤四：享用
1. 将制作好的糯米粉玉米淀粉冰皮月饼放入密封盒中，放入冰箱冷藏至少2小时，让月饼更加爽口。
2. 在中秋节当天，取出冷藏的冰皮月饼，即可享用。
小结：
糯米粉玉米淀粉冰皮月饼以其清爽的口感和丰富的口味受到了很多人的喜爱。通过使用糯米粉和玉米淀粉，我们可以轻松制作出美味的冰皮月饼。只需要按照上述步骤，准备好所需材料，您也可以在家中制作出美味的冰皮月饼，与家人和朋友一同共度中秋佳节。祝大家中秋快乐！
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