糖醋肉怎样做好吃(家常菜谱分享)
关键词：糖醋肉怎样做好吃
在家里做一顿美味的中餐，糖醋肉是一个非常受欢迎的选择。它的甜酸口味和嫩滑的肉质总能让人食欲大增。但是，要做出一道好吃的糖醋肉并不容易。今天，我将分享一份家常菜谱，教你如何制作出口感好、味道美的糖醋肉。
材料：
– 猪肉里脊肉500克
– 青椒1个
– 红椒1个
– 姜蒜适量
– 鸡蛋1个
– 盐适量
– 生抽适量
– 料酒适量
– 白糖适量
– 醋适量
– 鸡精适量
– 生粉适量
– 油适量
步骤一：准备工作
1. 将猪肉里脊肉切成均匀的小块。
2. 青椒和红椒切成块状。
3. 姜蒜切末备用。
步骤二：腌制猪肉
1. 将切好的猪肉块放入碗中。
2. 加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。
3. 腌制15分钟，让肉块充分吸收调味料的味道。
步骤三：炸猪肉
1. 取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2. 将腌制好的猪肉块放入碗中，用鸡蛋液拌匀。
3. 在炒锅中倒入适量的油，加热至6成热。
4. 将拌好鸡蛋液的猪肉块逐一放入锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
步骤四：炒青椒和红椒
1. 在同一个炒锅中，留少许底油，加热。
2. 加入姜蒜末炒香。
3. 加入切好的青椒和红椒块，翻炒均匀。
步骤五：调制糖醋汁
1. 取一个碗，加入适量的白糖和醋。
2. 加入适量的生抽和鸡精，搅拌均匀。
步骤六：炒糖醋肉
1. 在炒锅中，倒入调制好的糖醋汁。
2. 加入炸好的猪肉块，翻炒均匀。
3. 倒入炒好的青椒和红椒块，翻炒均匀。
4. 将火调至中小火，炒至糖醋汁收干，肉块表面呈现出亮黄色。
步骤七：上菜
1. 将炒好的糖醋肉盛入盘中。
2. 撒上适量的葱花点缀，增添香气。
3. 美味的糖醋肉就做好了！
总结：
通过以上的步骤，你可以轻松制作出美味的糖醋肉。关键在于腌制猪肉的时间要充分，炸肉块要至金黄色，糖醋汁要炒至收干。这样制作出来的糖醋肉口感酥脆，酸甜适中，肉质嫩滑。不论是作为主菜还是下饭菜，都能让你的家人和朋友们大饱口福。
希望这个家常菜谱分享对你有所帮助，快去尝试一下吧！祝你做出一道美味的糖醋肉！
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