糖醋排骨的制作方法(简单易学的5步法)
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一、准备工作
在制作糖醋排骨之前，我们需要准备以下食材：
1. 排骨：500克
2. 料酒：适量
3. 姜蒜：适量
4. 白糖：适量
5. 醋：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 淀粉：适量
9. 葱花：适量
二、腌制排骨
1. 将排骨洗净后切成小段，放入锅中煮水，加入适量的料酒焯水，去除血水和腥味。
2. 捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净，控水备用。
3. 取一个大碗，将腌制料放入碗中，包括姜蒜末、白糖、醋、生抽和盐，搅拌均匀。
4. 将焯水后的排骨放入腌制料中，用手搅拌均匀，确保每块排骨都能均匀沾上腌制料。
5. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，让排骨充分入味。
三、炸制排骨
1. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧至7成热。
2. 将腌制好的排骨均匀放入锅中，小火炸制，翻煎至两面金黄色即可。
3. 捞出炸好的排骨，控油备用。
四、制作糖醋汁
1. 取一个小碗，加入适量的白糖和醋，搅拌均匀。
2. 另取一个锅，加入适量的水，烧开后加入糖醋汁，搅拌均匀。
3. 继续加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
4. 将糖醋汁煮沸后，加入适量的淀粉水勾芡，使汁液变稠。
五、糖醋排骨的最后步骤
1. 将炸好的排骨放入糖醋汁中，翻煮均匀，让排骨充分裹上糖醋汁。
2. 撒上葱花作为装饰，提升菜品的色彩和口感。
3. 装盘后即可享用美味的糖醋排骨。
总结：
通过以上简单易学的5步法，我们可以轻松制作出美味的糖醋排骨。首先，腌制排骨让其入味；然后，炸制排骨使其外酥里嫩；接着，制作糖醋汁增添独特的口感；最后，将炸好的排骨放入糖醋汁中翻煮，让排骨充分裹上糖醋汁。这道菜品不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。快来动手制作一份美味的糖醋排骨，让您的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴吧！
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