白菜豆腐保平安～
1、粉丝温水泡软备用。
2、白菜只要叶子，撕成小片备用。
3、嫩豆腐切块备用。
4、葱切葱花，姜切片备用。
5、虾皮或虾米一小把准备好。
6、锅中放油，油温温，中火。
7、放入虾皮中火炒香。
8、放入葱花姜片，中火炒香。
9、倒入一圈料酒翻炒均匀。
10、倒入600毫升开水，大火烧开。
11、水开放入白菜叶和豆腐，大火烧开。
12、放入粉丝烧开，大火煮四分钟，不用盖盖。
13、四分钟后关火，放入盐，鸡精，白胡椒粉根据自己的口味调味。喜欢香油的可以加一些香油。
14、出锅～
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