福鼎肉片的配方比例(家常做法分享)
关键词:福鼎肉片的配方比例
引言:
福鼎肉片是一道具有浓郁福建风味的传统美食,口感鲜嫩,味道醇香。今天我将为大家分享福鼎肉片的配方比例和制作方法,让大家可以在家轻松制作出美味的福鼎肉片。下面就跟着我一起来学习制作福鼎肉片吧!
一、准备食材
1. 猪肉:500克
2. 淀粉:适量
3. 料酒:适量
4. 生姜:适量
5. 大葱:适量
6. 酱油:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 鸡精:适量
10. 清水:适量
二、制作步骤
1. 将猪肉切成薄片,厚度约为0.3厘米左右。
2. 将切好的猪肉放入碗中,加入适量的料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 腌制的同时,将生姜切成细末,大葱切成葱花备用。
4. 在一个大碗中,加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、鸡精和清水,搅拌均匀,制作成调味汁备用。
5. 将腌制好的猪肉片放入热水中焯水,焯水时间不宜过长,只需煮至肉片变色即可。
6. 焯好水的肉片捞出沥干水分,放入调味汁中浸泡片刻,使其入味。
7. 取一平底锅,放入适量的食用油,烧热后加入姜末和葱花炒香。
8. 将浸泡好的肉片放入平底锅中,翻炒均匀,使其均匀受热。
9. 炒制至肉片变色,变得鲜嫩可口即可关火。
三、小贴士
1. 切猪肉片时,可以将猪肉放入冷冻室冻硬一些,这样切起来更加容易。
2. 腌制猪肉片时,可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。
3. 焯水的时间不宜过长,否则猪肉片会变得过熟,口感不佳。
4. 在炒制猪肉片时,可以根据个人喜好加入适量的蔬菜,如胡萝卜丝、豌豆等,增加口感和营养价值。
结尾:
通过以上的步骤,我们成功制作出了美味的福鼎肉片。福鼎肉片的配方比例和制作方法简单易学,只需准备好食材,按照步骤操作,就能在家享受到地道的福建风味美食。希望大家能够尝试制作,并与家人朋友一起品尝这道美味佳肴!祝大家做菜愉快,美食满满!
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