白馒头的家常做法(简单易学的白馒头制作方法)
关键词:白馒头的家常做法
引言:
白馒头是中国传统的主食之一,制作简单,口感软糯,深受人们喜爱。今天,我将为大家分享一种简单易学的白馒头制作方法,让您在家也能轻松做出美味的白馒头。下面,让我们一起来学习制作白馒头的详细步骤吧!
一、准备材料
制作白馒头所需的材料非常简单,主要包括:
1. 高筋面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 温水250毫升
4. 白糖适量
5. 食盐适量
二、制作步骤
1. 准备一个大碗,将高筋面粉倒入碗中;
2. 在面粉中加入酵母粉,并用手指轻轻搅拌均匀;
3. 将温水分次加入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌至面粉逐渐凝聚成团;
4. 将面团取出放在案板上,继续用手揉搓,直至面团变得光滑有弹性;
5. 将揉好的面团放入碗中,盖上湿布,放置在温暖处进行发酵,发酵时间大约为1小时,或至面团体积变大约1.5倍;
6. 取出发酵好的面团,放在案板上,用手揉搓排气;
7. 将排气好的面团分成大小均匀的小剂子,每个小剂子的重量约为30克;
8. 将每个小剂子搓圆,再用手掌压扁;
9. 将压扁的小剂子摆放在蒸锅中,盖上锅盖,进行二次发酵,发酵时间大约为30分钟,或至小剂子体积变大约1.5倍;
10. 打开火,将蒸锅放在火上,用中火蒸10分钟,然后转为小火蒸5分钟;
11. 关火后,再焖5分钟,待蒸好的馒头稍微放凉后即可食用。
三、小贴士
1. 面团的发酵时间和温度会影响馒头的口感和松软程度,一般情况下,发酵时间不宜过长,温度不宜过高,否则馒头容易发酸;
2. 面团中加入适量的白糖和食盐,可以增加馒头的口感和风味,但不宜加入过多,以免影响发酵效果;
3. 在蒸馒头时,火候要掌握好,过久或过短都会影响馒头的口感和色泽,一般情况下,蒸10分钟加5分钟焖煮的时间比较适宜。
结尾:
通过本文的介绍,相信大家已经了解了白馒头的家常做法。制作白馒头并不复杂,只需准备好简单的材料,按照步骤进行操作,就能够做出松软可口的白馒头。希望大家可以尝试一下这个简单易学的制作方法,享受自制白馒头的美味!祝您做菜愉快,美食满满!
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