白菜炖冻豆腐(美味佳肴,做法简单易学)
一、白菜炖冻豆腐的简介
白菜炖冻豆腐是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。白菜富含维生素C、维生素K和纤维素,冻豆腐则是豆腐的一种制作方式,口感细腻,富含蛋白质。将这两者搭配在一起,既能增添菜肴的口感层次,又能使营养更加均衡。下面,就让我们一起来学习一下白菜炖冻豆腐的制作方法吧!
二、制作材料准备
1. 白菜:500克
2. 冻豆腐:300克
3. 鸡腿肉:200克
4. 姜蒜末:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量
8. 料酒:适量
9. 鸡精:适量
10. 葱花:适量
三、制作步骤
1. 准备工作:将白菜洗净切段,冻豆腐切块,鸡腿肉切块备用。
2. 热锅加油:热锅倒入适量食用油,放入姜蒜末炒香。
3. 炒鸡腿肉:将切好的鸡腿肉放入锅中翻炒至变色。
4. 加入白菜:将切好的白菜放入锅中继续翻炒,使其与鸡腿肉充分混合均匀。
5. 倒入适量水:将足够的清水倒入锅中,水量以刚好淹没白菜为宜。
6. 炖煮:大火煮沸后转小火炖煮10分钟,使白菜更加入味。
7. 加入冻豆腐:将切好的冻豆腐块均匀地放入锅中,继续小火炖煮5分钟。
8. 调味:加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀,炖煮2分钟。
9. 装盘:将炖好的白菜炖冻豆腐装盘,撒上葱花点缀即可。
四、小贴士
1. 冻豆腐制作:将豆腐切块后放入冷冻库冷冻,解冻后再食用,口感更加细腻。
2. 炖煮时间:炖煮时间不宜过长,以免白菜过烂影响口感。
3. 调味注意:调味时根据个人口味适量增减,注意不要放得过咸。
五、总结
白菜炖冻豆腐是一道美味又营养的家常菜,制作简单易学。通过炖煮的过程,白菜和冻豆腐的营养成分得以充分释放,口感鲜美。在制作过程中,我们需要注意炖煮时间和调味的适量,以保持菜肴的口感和味道。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴,享受健康美食的同时,也给自己的家人带去美味的享受。祝大家做菜愉快,美食满满!
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