番茄焖豆腐怎么做(家常菜谱大全)
番茄焖豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来学习一下番茄焖豆腐的制作步骤吧。
材料：
- 豆腐：300克
- 番茄：2个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 植物油：适量
步骤一：准备工作
1. 豆腐切块，用开水焯水，去除豆腐的腥味。
2. 番茄切块，葱姜蒜切末备用。
步骤二：炒制番茄酱
1. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入番茄块翻炒，炒至番茄熟烂出香味。
3. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和白糖，炒匀。
4. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟，使番茄酱更加浓郁。
步骤三：焖煮豆腐
1. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入豆腐块煎至两面金黄。
2. 倒入炒制好的番茄酱，翻煮均匀。
3. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便焖煮。
4. 盖上锅盖，小火焖煮10分钟，使豆腐充分吸收番茄酱的味道。
步骤四：出锅装盘
1. 最后再大火收汁，使汤汁浓稠。
2. 装盘时，将焖煮好的番茄豆腐倒入盘中，撒上葱花点缀即可。
番茄焖豆腐的制作就完成了。这道菜色香味美，豆腐鲜嫩入味，番茄酱的酸甜味道与豆腐的绵软口感完美融合，给人一种美味的享受。不仅适合家庭日常餐桌，也是朋友聚会的好选择。快来尝试一下吧！
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