田螺鸭脚煲的做法及配料(家常美味，口感鲜香的田螺鸭脚煲详细制作方法)
关键词：田螺鸭脚煲的做法及配料
【导语】田螺鸭脚煲是一道家常美味的菜品，口感鲜香，深受人们喜爱。今天，我们就来详细介绍一下田螺鸭脚煲的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【配料】
– 田螺：500克
– 鸭脚：300克
– 生姜：适量
– 蒜瓣：适量
– 青红椒：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 香菜：适量
【步骤】
第一步：准备食材
1. 准备好田螺、鸭脚、生姜、蒜瓣、青红椒等食材。
2. 将田螺洗净，鸭脚焯水去腥，生姜切片，蒜瓣拍碎，青红椒切段备用。
第二步：炒制底料
1. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
2. 加入鸭脚翻炒均匀，炒至鸭脚变色。
3. 加入适量的料酒，炒去腥味。
第三步：炖煮田螺鸭脚煲
1. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以覆盖食材为准。
2. 加入适量的生抽和老抽，提鲜和调色。
3. 盖上锅盖，转小火炖煮30分钟，使田螺和鸭脚入味。
4. 炖煮期间，不断撇去浮沫，保持汤清。
第四步：调味出锅
1. 炖煮30分钟后，加入适量的盐和鸡精，调味即可。
2. 加入青红椒段，翻炒均匀，使颜色更加鲜艳。
3. 撒上适量的香菜，提香。
【小结】
田螺鸭脚煲是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜香。通过以上的详细步骤，相信大家已经学会了制作田螺鸭脚煲的方法。在家即可轻松享受到这道美味佳肴，快来试试吧！
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