| 难度：配菜(中级) | |
主料 |
|
| 豆腐500g | 番茄1个 |
| 青豆40g | 番茄酱30g |
| 白糖1g | 耗油15g |
| 水淀粉适量 | |
1. 1.青豆开水煮至3分钟过凉。
2. 2.西红柿炒烫去皮。
3. 3.豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
4. 4.炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
5. 5.再放入青豆继续翻炒。加入盐，糖。
6. 6.然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟
7. 7.加入蚝油调味，淋入水淀粉。汤汁浓稠关火
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