猪扒肉怎么做好吃又简单(美味又省事,教你简单做好吃的猪扒肉)
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在快节奏的现代生活中,人们越来越追求美味又省事的烹饪方法。猪扒肉作为一道经典的菜肴,不仅美味可口,而且制作简单。本文将为您介绍如何做好吃又简单的猪扒肉,让您在家中也能享受到餐厅级别的美食。
一、准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
1. 猪肉扒:选择新鲜的猪肉扒,最好是瘦肉部分,质地柔嫩,没有腥味。
2. 调味料:大蒜、姜片、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、生粉。
二、准备工作
在开始烹饪之前,我们需要进行一些准备工作:
1. 将猪肉扒用清水冲洗干净,然后用厨房纸巾擦干水分。
2. 将猪肉扒放在切菜板上,用刀背轻轻敲打,使其变得更加嫩滑。
3. 将大蒜剁成蒜蓉,姜片切成薄片备用。
三、制作步骤
接下来,让我们进入制作步骤:
1. 腌制猪肉扒:将猪肉扒放入一个容器中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖,抓匀腌制15分钟,使其入味。
2. 炒制猪肉扒:将锅加热,加入适量的油,待油热后放入腌制好的猪肉扒,煎至两面金黄色,熟透即可。
3. 炒制配菜:在同一个锅中加热一些油,放入蒜蓉和姜片炒香,然后加入适量的胡椒粉、盐、糖、料酒、生抽和少许水,翻炒均匀。
4. 加入猪肉扒:将煎好的猪肉扒放入锅中,翻炒均匀,使其与配菜充分融合。
5. 勾芡:将适量的生粉加入水中调成芡汁,倒入锅中,快速翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
6. 装盘:将炒好的猪扒肉装盘,撒上一些葱花或者香菜作为装饰,即可上桌享用。
四、小贴士
1. 在腌制猪肉扒时,可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者孜然粉,增加风味。
2. 炒制猪肉扒时,可以根据个人喜好的口感,选择煎至嫩嫩多汁或者稍微焦香的程度。
3. 炒制配菜时,可以根据个人口味加入一些蔬菜,如洋葱、青椒等,增加口感和营养。
4. 勾芡时,可以根据个人喜好调整芡汁的浓稠度,喜欢浓郁口感的可以多加一些生粉。
五、总结
通过以上步骤,我们可以轻松制作出美味又简单的猪扒肉。猪肉扒的质地嫩滑,口感丰富,搭配香气扑鼻的配菜,绝对能够满足您的味蕾。无论是平时的家庭聚餐还是朋友间的小聚会,都可以尝试一下这道美味的猪扒肉。快来动手试试吧!
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