特别软的发面饼(家常早餐必备！教你做特别软的发面饼)
一、简介
特别软的发面饼是一款家常早餐必备的美食，口感松软，香气扑鼻。它是由发酵面团制作而成，制作过程简单易行，无需太多的时间和技巧。今天，我将为大家分享制作特别软的发面饼的详细步骤和小窍门。
二、准备材料
1. 高筋面粉 300克
2. 温水 150毫升
3. 酵母 3克
4. 细砂糖 10克
5. 食用油 15毫升
6. 盐 3克
三、步骤
1. 准备一个大碗，将高筋面粉倒入碗中；
2. 在面粉中加入酵母、细砂糖和盐，搅拌均匀；
3. 慢慢加入温水，边倒边搅拌，直至面团成型；
4. 将面团取出，放在案板上揉搓几分钟，使其更加光滑；
5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，约1小时；
6. 发酵至面团体积明显增大，用手指按下去会有弹性感即可；
7. 取出发酵好的面团，放在案板上揉搓，排除气泡；
8. 将面团分割成小块，每个小块约30克；
9. 将小块面团擀成薄饼状；
10. 取一平底锅，加热后刷上一层薄薄的食用油；
11. 将擀好的面饼放入锅中，煎至两面金黄即可；
12. 重复以上步骤，直至所有面团用完。
四、小窍门
1. 面团发酵时，可以将碗放在热水中，加快发酵速度；
2. 面团揉搓时，可以加入适量的食用油，使其更加柔软；
3. 煎饼时，可以根据个人口味添加葱花、芝麻等调料。
五、总结
特别软的发面饼是一道简单易学的家常早餐，制作过程简便，所需材料也易于取得。通过合理的发酵和煎烤，饼皮松软香脆，口感十分美妙。希望大家能够尝试制作这款美食，为自己和家人带来美好的早餐时光。享受美食，从每一天的开始开始！
六、关键词：特别软的发面饼。
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