爆炒无骨鸭掌的做法大全(超级美味的家常菜谱分享)
关键词:爆炒无骨鸭掌的做法大全
文章内容:
一、爆炒无骨鸭掌的简介
爆炒无骨鸭掌是一道美味可口的家常菜,它以鸭掌为主要材料,融合了多种调料的独特风味。无骨鸭掌肉质鲜嫩,口感丰富,富含蛋白质和胶原蛋白,对皮肤有很好的滋养作用。下面,就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的爆炒无骨鸭掌吧!
二、准备食材
1. 无骨鸭掌500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 生抽适量
8. 糖适量
9. 淀粉适量
10. 花椒适量
11. 食用油适量
三、制作步骤
1. 鸭掌处理:将鸭掌洗净,用刀背轻轻敲打,使其更容易入味。
2. 腌制鸭掌:将鸭掌放入碗中,加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和生抽,搅拌均匀腌制15分钟,让其入味。
3. 炒制鸭掌:热锅冷油,加入姜片和葱段煸炒出香味,然后将腌制好的鸭掌放入锅中翻炒至变色。
4. 调味:加入适量的糖和花椒,继续翻炒均匀。
5. 勾芡:将适量的淀粉加入少量的水中调成芡汁,倒入锅中翻炒均匀,使鸭掌表面均匀粘上芡汁。
6. 出锅装盘:炒制好的爆炒无骨鸭掌出锅装盘,撒上适量的葱花作为装饰即可。
四、小贴士
1. 鸭掌敲打的力度要适中,过度敲打会导致鸭掌破裂。
2. 在炒制鸭掌的过程中,火候要掌握好,避免过度炒糊。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少糖、盐等的使用。
4. 爆炒无骨鸭掌炒制时间不宜过长,以保持鸭掌的鲜嫩口感。
五、总结
通过以上的步骤,我们成功制作了一道美味可口的爆炒无骨鸭掌。它的口感鲜嫩多汁,香气扑鼻,是一道家常菜中的佳肴。无骨鸭掌的制作过程简单易学,只需要准备好食材,掌握好火候和调料的搭配,就能够制作出一道令人垂涎欲滴的美食。不妨在闲暇之余,尝试一下制作这道美味的爆炒无骨鸭掌,给家人和朋友带来惊喜吧!
本文【爆炒无骨鸭掌的做法大全,超级美味的家常菜谱分享】由作者: 财富行动 提供,本站不拥有所有权,只提供储存服务,如有侵权,联系删除!
本文链接:https://www.huichike.com/news/197062.html