煮扁肉的步骤(美味佳肴的制作方法)
关键词:煮扁肉的步骤
导语:煮扁肉是一道美味佳肴,它的制作方法简单易学,下面将为大家介绍煮扁肉的步骤,让您轻松享用这道美食。
一、准备食材
1. 主料:猪肉薄片500克,可根据人数适量增减。
2. 辅料:生姜适量,蒜瓣适量,葱适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,白胡椒粉适量,糖适量。
3. 调料:香油适量。
二、处理食材
1. 将猪肉薄片洗净,用刀背轻轻拍打,使其变得更加鲜嫩。
2. 将生姜切成薄片,蒜瓣切末,葱切成葱花备用。
三、煮扁肉的步骤
1. 锅中加入适量清水,放入姜片和蒜末,用中火煮沸。
2. 沸水中加入猪肉薄片,用铲子轻轻拨散,使其均匀受热。
3. 待水再次煮沸后,撇去浮沫,加入料酒,继续煮2分钟。
4. 将煮好的猪肉捞出,用冷水冲洗,去除血水和杂质。
5. 锅中加入适量清水,放入猪肉薄片,再次煮沸,撇去浮沫。
6. 加入适量盐、酱油、白胡椒粉和糖,调味后继续煮10分钟。
7. 准备一个碗,将煮好的猪肉捞出,放入碗中。
8. 锅中留少许汤汁,加入香油,烧热后浇在猪肉上。
9. 撒上葱花,即可食用。
小结:煮扁肉是一道色香味俱佳的美食,制作方法简单易学。只需准备好食材,按照上述步骤操作,即可享受到美味的煮扁肉。希望本文对您有所帮助,祝您烹饪愉快,美食享受!
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