鲫鱼豆腐汤的正确做法,怎样熬鲫鱼汤又白又不腥?

鲫鱼豆腐汤的正确做法,怎样熬鲫鱼汤又白又不腥?-1

喝一碗鱼汤,暖到了心底,鲫鱼豆腐汤是很好的滋补强身汤,它所包含的蛋白质丰富,优质,易吸收!常喝能增加抵抗力,提高抗病能力,对女性来说也是很好的通乳汤!

用料

  • 鲫鱼 800克
  • 豆腐 250克
  • 生姜 30克
  • 胡椒粉 适量
  • 大葱 30克
  • 盐 适量
  • 料酒 1汤匙

做法步骤

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1、新鲜的鲫鱼洗干净,控水后放入煎锅煎鱼

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2、煎到两面焦黄,起皮了即可完成

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3、砂锅抹少许油润润,开火加热

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4、放入煎好的鲫鱼

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5、加入足量冷水

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6、加入葱姜,料酒,大火煮开

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7、水开后下入切好的豆腐。

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8、转中小火煲汤40分钟左右,开盖加少许食盐。

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9、继续炖煮几分钟至汤色乳白。

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10、鲫鱼可以加点香菜和辣椒点缀。

小贴士

鲫鱼一定要彻底清洗干净。控水之后一定要先煎鱼。这样在煲汤时,营养才会释放

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