炖排骨最经典的12种配菜(美味佳肴,让你的炖排骨更加丰富多样)
关键词:炖排骨,配菜
【导语】炖排骨是一道美味可口的传统菜肴,而搭配合适的配菜,不仅能增加口感的层次感,还能提升整道菜的美味度。在这篇文章中,我们将为您介绍炖排骨最经典的12种配菜,让您的炖排骨更加丰富多样。
【正文】
一、红烧土豆片
红烧土豆片是一道经典的炖排骨配菜,它的酱汁能很好地渗入土豆片中,使其口感鲜嫩,与炖排骨的鲜香相得益彰。
制作步骤:
1. 准备土豆,去皮后切成薄片。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入土豆片煎至两面金黄。
3. 加入适量生抽、老抽、糖和适量清水,盖上锅盖炖煮10分钟,直至土豆变软烂即可。
二、香菇炖豆腐
香菇炖豆腐是一道营养丰富的炖排骨配菜,香菇的鲜香与豆腐的细腻相互融合,口感鲜美。
制作步骤:
1. 准备新鲜香菇和嫩豆腐,香菇切片,豆腐切块备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入香菇煸炒出香味。
3. 加入适量清水,放入炖排骨和豆腐,加入适量盐和料酒,盖上锅盖炖煮20分钟即可。
三、蒜蓉炖茄子
蒜蓉炖茄子是一道口感丰富的炖排骨配菜,茄子的酱汁能很好地渗入茄子中,使其口感软糯,与炖排骨的嫩滑相得益彰。
制作步骤:
1. 准备新鲜茄子,切成条状备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入茄子煎至两面金黄。
3. 加入适量蒜蓉、生抽、糖和适量清水,盖上锅盖炖煮10分钟,直至茄子变软烂即可。
四、酸菜炖豆角
酸菜炖豆角是一道口感酸爽的炖排骨配菜,酸菜的酸味与豆角的爽脆相互融合,味道独特。
制作步骤:
1. 准备新鲜酸菜和嫩豆角,酸菜切碎,豆角切段备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入酸菜煸炒出香味。
3. 加入适量清水,放入炖排骨和豆角,加入适量盐和料酒,盖上锅盖炖煮20分钟即可。
五、番茄炖黄瓜
番茄炖黄瓜是一道清爽可口的炖排骨配菜,番茄的酸甜与黄瓜的爽脆相互融合,口感丰富。
制作步骤:
1. 准备新鲜番茄和黄瓜,番茄切块,黄瓜切片备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入番茄煸炒出香味。
3. 加入适量清水,放入炖排骨和黄瓜,加入适量盐和料酒,盖上锅盖炖煮20分钟即可。
六、青椒炖蘑菇
青椒炖蘑菇是一道口感鲜嫩的炖排骨配菜,青椒的爽脆与蘑菇的鲜香相互融合,味道独特。
制作步骤:
1. 准备新鲜青椒和新鲜蘑菇,青椒切块,蘑菇切片备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入青椒煸炒出香味。
3. 加入适量清水,放入炖排骨和蘑菇,加入适量盐和料酒,盖上锅盖炖煮20分钟即可。
七、豆皮炖豆腐干
豆皮炖豆腐干是一道口感丰富的炖排骨配菜,豆皮的韧劲与豆腐干的细腻相互融合,味道独特。
制作步骤:
1. 准备新鲜豆皮和豆腐干,豆皮切块,豆腐干切片备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入豆皮煸炒出香味。
3. 加入适量清水,放入炖排骨和豆腐干,加入适量盐和料酒,盖上锅盖炖煮20分钟即可。
八、西红柿炖冬瓜
西红柿炖冬瓜是一道清爽可口的炖排骨配菜,西红柿的酸甜与冬瓜的清爽相互融合,口感丰富。
制作步骤:
1. 准备新鲜西红柿和冬瓜,西红柿切块,冬瓜切片备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入西红柿煸炒出香味。
3. 加入适量清水,放入炖排骨和冬瓜,加入适量盐和料酒,盖上锅盖炖煮20分钟即可。
九、莴笋炖蘑菇
莴笋炖蘑菇是一道口感鲜嫩的炖排骨配菜,莴笋的爽脆与蘑菇的鲜香相互融合,味道独特。
制作步骤:
1. 准备新鲜莴笋和新鲜蘑菇,莴笋切块,蘑菇切片备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入莴笋煸炒出香味。
3. 加入适量清水,放入炖排骨和蘑菇,加入适量盐和料酒,盖上锅盖炖煮20分钟即可。
十、鸡蛋炖豆腐
鸡蛋炖豆腐是一道营养丰富的炖排骨配菜,鸡蛋的鲜香与豆腐的细腻相互融合,口感鲜美。
制作步骤:
1. 准备鸡蛋和嫩豆腐,鸡蛋打散备用,豆腐切块备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入鸡蛋煸炒成蛋花。
3. 加入适量清水,放入炖排骨和豆腐,加入适量盐和料酒,盖上锅盖炖煮20分钟即可。
十一、青椒炖茄子
青椒炖茄子是一道口感鲜嫩的炖排骨配菜,青椒的爽脆与茄子的软糯相互融合,味道独特。
制作步骤:
1. 准备新鲜青椒和新鲜茄子,青椒切块,茄子切段备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入青椒煸炒出香味。
3. 加入适量清水,放入炖排骨和茄子,加入适量盐和料酒,盖上锅盖炖煮20分钟即可。
十二、金针菇炖豆腐干
金针菇炖豆腐干是一道口感丰富的炖排骨配菜,金针菇的鲜香与豆腐干的细腻相互融合,味道独特。
制作步骤:
1. 准备新鲜金针菇和豆腐干,金针菇切段,豆腐干切片备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入金针菇煸炒出香味。
3. 加入适量清水,放入炖排骨和豆腐干,加入适量盐和料酒,盖上锅盖炖煮20分钟即可。
【结语】以上就是炖排骨最经典的12种配菜,每一种配菜都能为炖排骨增添不同的风味和口感。希望本文能够帮助到您,让您的炖排骨更加丰富多样,享受美味佳肴的同时也能满足口腹之欲。祝您烹饪愉快!
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