对西葫芦有种特别的感觉，有时候一点也提不起兴趣，有时又喜欢的不得了，最喜欢吃的当然是素炒西葫芦，酸酸的口感，特别开胃。后来呀，有喜欢上西葫芦做的瓜托，不知道其他地方是不是这个叫法，早晨起床特喜欢的美味。
茄汁西葫芦猪肉丸子
准备食材：肉馅300g 西葫芦1个 淀粉50g 鸡蛋2个（实际用量1个） 葱花5g 姜末5g 白糖5g 番茄酱5g
制作方法
1、首先把西葫芦用擦丝器擦成丝
2、放入2g盐腌出水分攥干剁碎
3、在把西葫芦碎和肉馅装进碗中放入2g盐
4、放入葱花和姜末
5、放入2g味精
6、放入2g鸡精
7、放入2g十三香
8、再磕入一个鸡蛋
9、放入淀粉搅拌均匀
10、油锅烧热，油温6——7热放入做好的肉泥
11、依次放入，炸制金黄熟透捞出控油
12、锅留底油，放入番茄酱
13、再放入白糖炒匀
14、放入炸好的丸子翻炒均匀即可
15、出锅，制作完成。酸甜可口！
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