1、配菜切好
2、配菜切好
3、锅内加水、料酒、姜片，放入五花肉煮10分钟
4、捞起后，用冷水冲一会，然后切成薄片
5、锅内加蒜末、干辣椒爆香，然后加入五花肉炒1分钟
6、加入蚝油、生抽继续炒2分钟
7、加入青椒和韭菜花，炒3分钟。出锅前加入盐和葱花，翻炒一下。小炒肉就这么完成。
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