【最好吃的流心奶黄月饼】(独家秘制,绝对让你回味无穷)
引言
流心奶黄月饼是中秋节期间备受欢迎的传统美食之一。它的外皮酥脆,内陷鲜嫩,特别的流心奶黄馅料更是让人垂涎欲滴。在这篇文章中,我将分享一道独家秘制的流心奶黄月饼制作方法,让你在中秋佳节能够尽情享受美味。
材料准备
为了制作出最好吃的流心奶黄月饼,我们首先需要准备以下材料:
– 200克低筋面粉
– 30克糯米粉
– 30克玉米淀粉
– 60克细砂糖
– 30克黄油
– 100克鲜奶
– 2个蛋黄
– 适量的奶粉
步骤一:制作奶黄馅料
1. 将黄油融化,加入细砂糖搅拌均匀。
2. 加入鲜奶,再次搅拌均匀。
3. 将糯米粉和玉米淀粉过筛,加入到奶油混合物中。
4. 将混合物倒入锅中,用中小火慢慢煮熟,不断搅拌,直到变得浓稠。
5. 将煮好的奶黄馅料放凉,然后放入冰箱冷藏。
步骤二:制作月饼皮
1. 将低筋面粉过筛,加入奶粉,搅拌均匀。
2. 加入黄油,用手指将黄油与面粉揉搓成沙粒状。
3. 加入蛋黄,搅拌均匀。
4. 逐渐加入鲜奶,揉成光滑的面团。
5. 将面团分割成小份,每份约30克,搓圆备用。
步骤三:包馅
1. 将冷藏的奶黄馅料分割成小份,每份约20克。
2. 将面团擀成薄片,包裹入奶黄馅料,搓成圆形。
3. 将包好馅料的月饼放在烤盘上,刷上一层蛋黄液。
步骤四:烘烤
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将烤盘放入烤箱中,烘烤约15-20分钟,直到月饼表面呈现金黄色。
结语
制作流心奶黄月饼虽然步骤稍显繁琐,但只要按照上述步骤一步步操作,就能制作出绝对让你回味无穷的最好吃的流心奶黄月饼。在中秋佳节与亲朋好友一同品尝这款独家秘制的美食,相信会给你带来难忘的味蕾盛宴。快动手试试吧!祝你中秋节快乐!
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