总耗时130～140min。份量：6个小汉堡。这算是目前我做过最省时的面包了！。方子太棒了，简单易行，不需要汉堡模，内部组织大赞。比麦当劳，肯德基，汉堡王好吃多了！从此以后妈妈再也不担心我在外面买汉堡吃了！
烘焙美食日志
快速汉堡胚
用料
金像高筋面粉133g
低筋面粉34g
细砂糖25g
水99g
盐2g
干酵母2g
无盐黄油18g
制作：
1. 主料中除黄油外，全部倒进面包机搅拌桶，开启揉面程序，10min后加入切小块的黄油，继续揉15min，静置20min。
2. 取出面团，分割6等份（每份约50g），滚圆，盖保鲜膜放松20分钟。（我分了两个25g的出来，做mini版的汉堡）
3. 松弛后再次分别滚圆，表面喷少量水，沾上白芝麻，放进铺了烘焙纸或油布的烤盘，每个汉堡之间要留一个大小的空隙，以免烤好粘连一起了。
4. 把烤盘放进烤箱，烤盘底下放一杯热开水，最后发酵40min，涨到两倍大。取出烤盘和水杯，预热烤箱上下火180度。中层烤18min。上色后，视情况加盖锡纸以防上色过深。
提示：
汉堡，在家也可以做了
本文【自制汉堡胚的做法窍门_汉堡是怎么做出来的】由作者： 进击的巨人 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/19596.html
