正宗老北京红糖饼做法(家常小吃，香甜可口的老北京特色糕点制作方法)
正宗老北京红糖饼是一道香甜可口的老北京特色糕点，具有浓郁的红糖香气和独特的口感。它外表金黄诱人，内里软糯香甜，一口咬下去，仿佛回到了小时候的味道。今天，我将向大家介绍正宗老北京红糖饼的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美食。
材料准备：
1. 面粉250克
2. 红糖100克
3. 芝麻适量
4. 温水100毫升
5. 食用油适量
步骤一：制作红糖馅料
首先，我们需要准备红糖馅料。取一个小锅，将红糖倒入锅中，加入适量的温水，然后用小火慢慢熬煮，直到红糖完全融化。注意，煮的时候要不停地搅拌，以免糖粘锅底。待红糖糖浆变得粘稠时，关火，放凉备用。
步骤二：制作面团
将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合。然后，将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。接下来，将面团盖上湿布，静置30分钟，让面团充分松弛。
步骤三：包馅
面团松弛好后，将其取出，分成小块，每个小块约15克左右。然后，将每个小块擀成薄片，将红糖馅料放在薄片*，然后将四周的面皮包起来，捏紧封口，使其成为一个小饼状。
步骤四：烘烤
取一个平底锅，加热后刷上一层食用油，然后将包好馅的红糖饼放入锅中，用中小火煎烤。煎烤的时候，要不停地翻面，以免烤焦。当两面呈金黄色，并且饼的两侧都变得脆硬时，即可取出。
步骤五：撒上芝麻
待红糖饼稍微冷却后，可以在上面撒上适量的芝麻，增加口感和美观度。这样，一盘香甜可口的正宗老北京红糖饼就制作完成了。
小贴士：
1. 在制作红糖馅料时，可以根据个人口味添加适量的花生碎或者核桃碎，增加口感。
2. 在烘烤红糖饼时，可以根据个人喜好调节火候和时间，以确保饼烤得金黄酥脆。
总结：
正宗老北京红糖饼是一道美味的家常小吃，制作起来也非常简单。只需要准备好面粉、红糖和芝麻等材料，按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出香甜可口的红糖饼。希望大家能够尝试制作，并与家人朋友一起分享这道传统的老北京特色糕点。享受美食的同时，也感受到家的温暖和幸福。
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