正宗凉拌粉丝的做法(家常美食,口感鲜爽的凉拌粉丝做法大全)
关键词:正宗凉拌粉丝的做法
正文:
一、准备食材
正宗凉拌粉丝是一道家常美食,制作简单,口感鲜爽。为了做好这道菜,我们需要准备以下食材:
1. 粉丝:150克
2. 黄瓜:1根
3. 胡萝卜:1根
4. 青红椒:适量
5. 蒜瓣:3-4瓣
6. 香菜:适量
7. 生姜:适量
8. 酱油:适量
9. 醋:适量
10. 食盐:适量
11. 白糖:适量
12. 香油:适量
二、准备工作
1. 将粉丝放入碗中,用温水泡发20-30分钟,直至变软。
2. 黄瓜、胡萝卜、青红椒洗净,切成细丝。
3. 蒜瓣、生姜切末。
4. 香菜洗净,切碎备用。
三、制作步骤
1. 将泡发好的粉丝放入开水中焯烫1-2分钟,捞出沥干水分备用。
2. 取一个大碗,将焯烫好的粉丝放入碗中。
3. 加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和青红椒丝。
4. 在另一个小碗中,将蒜末、生姜末、酱油、醋、食盐、白糖、香油放入,调成调味汁。
5. 将调味汁倒入装有粉丝和蔬菜的大碗中,用筷子搅拌均匀。
6. 撒上香菜碎,再次搅拌均匀。
7. 将凉拌粉丝盛入碗中,撒上少许香菜作为装饰。
四、小贴士
1. 粉丝泡发时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 凉拌粉丝的调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢酸味重的可以多加醋,喜欢辣味的可以加入适量辣椒油。
3. 在搅拌的过程中要轻柔地翻拌,避免粉丝断裂。
五、总结
通过以上的步骤,我们成功制作了一道口感鲜爽的正宗凉拌粉丝。这道菜色香味俱佳,清爽开胃,是夏天的一道美味佳肴。无论是作为凉菜还是主食,都能给人带来美妙的味觉享受。快来尝试制作吧,相信你会爱上这道正宗凉拌粉丝!
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