榨菜家常做法(简单易学的十种做法)
榨菜是一道非常受欢迎的家常菜,无论是作为主菜还是配菜,都能给人带来美味的享受。榨菜的制作方法多种多样,今天我将为大家介绍十种简单易学的榨菜家常做法,让您在家也能轻松制作出美味可口的榨菜。
一、榨菜炒肉片
材料:榨菜、猪肉片、蒜末、生姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、水淀粉。
1. 将榨菜切成细丝,猪肉片用料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
4. 倒入榨菜丝翻炒均匀,加入适量的水淀粉勾芡。
5. 炒匀后出锅,即可食用。
二、榨菜炒豆腐
材料:榨菜、豆腐、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、淀粉、水淀粉。
1. 豆腐切块,榨菜切丝备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末炒香。
3. 加入豆腐块煎至两面金黄。
4. 倒入榨菜丝翻炒均匀,加入适量的水淀粉勾芡。
5. 炒匀后出锅,即可食用。
三、榨菜炒鸡蛋
材料:榨菜、鸡蛋、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽。
1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末炒香。
3. 倒入鸡蛋液翻炒至凝固。
4. 加入榨菜丝翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽调味。
5. 炒匀后出锅,即可食用。
四、榨菜炒粉丝
材料:榨菜、粉丝、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、料酒。
1. 粉丝用温水泡发备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末炒香。
3. 加入泡发好的粉丝翻炒均匀。
4. 倒入榨菜丝翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 炒匀后出锅,即可食用。
五、榨菜炒饭
材料:榨菜、米饭、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。
1. 米饭提前煮好备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末炒香。
3. 加入煮熟的米饭翻炒均匀。
4. 倒入榨菜丝翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味。
5. 炒匀后出锅,即可食用。
六、榨菜炖豆腐汤
材料:榨菜、豆腐、蒜末、生姜末、盐、鸡精、清汤。
1. 豆腐切块,榨菜切丝备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末炒香。
3. 倒入清汤煮沸后,放入豆腐块煮至变软。
4. 加入榨菜丝煮沸,加入适量的盐、鸡精调味。
5. 炖煮片刻后出锅,即可食用。
七、榨菜炒虾仁
材料:榨菜、鲜虾仁、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、料酒。
1. 鲜虾仁用盐、料酒腌制片刻备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末炒香。
3. 加入腌制好的鲜虾仁翻炒至变色。
4. 倒入榨菜丝翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精、生抽调味。
5. 炒匀后出锅,即可食用。
八、榨菜炒鸡丝
材料:榨菜、鸡胸肉、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、料酒。
1. 鸡胸肉切丝,榨菜切丝备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末炒香。
3. 加入鸡丝翻炒至变色。
4. 倒入榨菜丝翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 炒匀后出锅,即可食用。
九、榨菜炒土豆丝
材料:榨菜、土豆、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽。
1. 土豆切丝,榨菜切丝备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末炒香。
3. 加入土豆丝翻炒至变软。
4. 倒入榨菜丝翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精、生抽调味。
5. 炒匀后出锅,即可食用。
十、榨菜炒牛肉片
材料:榨菜、牛肉片、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、水淀粉。
1. 将榨菜切成细丝,牛肉片用料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末炒香。
3. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
4. 倒入榨菜丝翻炒均匀,加入适量的水淀粉勾芡。
5. 炒匀后出锅,即可食用。
以上就是十种榨菜家常做法的简单步骤,希望能给您带来一些灵感。榨菜的制作非常灵活,您可以根据个人口味的不同进行调整,创造出更多美味的榨菜菜品。快去尝试吧,享受美食的乐趣吧!
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