椒盐虾怎么做(家庭美食必备,简单易学的椒盐虾做法分享)
椒盐虾是一道家常美食,口感鲜美,香辣可口,深受人们喜爱。今天我就为大家分享一下简单易学的椒盐虾做法,让您在家也能轻松做出美味的椒盐虾。
材料准备:
1. 鲜活虾500克
2. 盐适量
3. 胡椒粉适量
4. 鸡精适量
5. 干淀粉适量
6. 生姜适量
7. 蒜瓣适量
8. 青红椒适量
9. 植物油适量
步骤一:处理虾
1. 将鲜活虾洗净备用,去掉虾须和虾壳,剪开虾背,去掉虾线。
2. 用清水冲洗虾肉,去除泥沙和异味。
3. 将处理好的虾沥干水分备用。
步骤二:准备椒盐调料
1. 生姜和蒜瓣切末,青红椒切丁备用。
步骤三:炸制椒盐虾
1. 取一个干净的容器,将干淀粉、盐、胡椒粉、鸡精混合均匀,制作椒盐调料。
2. 将处理好的虾放入椒盐调料中,用手轻轻搅拌均匀,使椒盐调料均匀附着在虾身上。
3. 烧热锅,加入适量的植物油,待油温升至180摄氏度左右时,将椒盐虾逐个放入锅中炸制。
4. 炸制至虾变色,表面金黄酥脆时,用漏网捞出,沥干油份备用。
步骤四:炒制椒盐虾
1. 取一个干净的锅,加热适量的植物油。
2. 加入切好的姜末和蒜末,煸炒出香味。
3. 加入切好的青红椒丁,继续翻炒均匀。
4. 将炸好的椒盐虾倒入锅中,快速翻炒均匀。
5. 炒制至虾身均匀上色,香气四溢时,即可出锅。
步骤五:装盘享用
1. 将炒制好的椒盐虾装盘,撒上少许胡椒粉和葱花点缀即可。
2. 椒盐虾可以搭配米饭或者面食一起食用,口感更佳。
小结:
通过以上简单的步骤,我们就能够轻松地制作出美味可口的椒盐虾。椒盐虾的制作过程并不复杂,但需要注意的是炸制的时间不宜过长,以免虾肉变老。此外,可以根据个人口味的喜好适量调整盐和胡椒粉的用量,增加或减少辣味。希望大家都能够在家享受到这道美味的家常菜,为家人带来一份惊喜和满足。祝您做菜愉快,美食丰盛!
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