梳子肉怎么做简单又好吃(家常菜谱分享)
梳子肉是一道经典的川菜，它的独特口感和鲜美的味道深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道简单又好吃的梳子肉家常菜谱，让您在家也能轻松做出美味的梳子肉。
材料准备：
1. 猪肉：500克
2. 青椒：2个
3. 红椒：1个
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 白糖：适量
10. 淀粉：适量
步骤一：准备材料
1. 将猪肉切成约1.5厘米见方的小块，青椒和红椒切成丝，姜蒜切末备用。
步骤二：腌制猪肉
1. 将切好的猪肉块放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和白糖，搅拌均匀腌制15分钟。
步骤三：炒制梳子肉
1. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块倒入锅中，用中小火煎至两面金黄。
2. 倒入适量的姜蒜末炒香，再加入切好的青椒和红椒丝，翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
4. 在锅中加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，直到猪肉变得酥烂。
5. 将适量的淀粉加入一些水中调成水淀粉备用。
6. 将炖煮好的梳子肉倒入一边的锅边，将锅中的汤汁煮开后，慢慢倒入调好的水淀粉，边倒边搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
7. 最后，将炒好的梳子肉倒回锅中，翻炒均匀，使每块猪肉都裹上浓稠的汤汁。
步骤四：出锅装盘
1. 将炒好的梳子肉装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。
梳子肉做法简单，口感鲜美，是一道家常菜谱中的经典之作。希望大家通过本篇文章的分享，能够在家中轻松尝试制作出美味的梳子肉。快动手试试吧！祝您烹饪愉快，美食满满！
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