新鲜竹笋怎么炒(家常菜谱分享)
关键词：新鲜竹笋怎么炒
导语：
竹笋是春季的美味佳肴，鲜嫩可口，营养丰富。今天，我来分享一道家常菜谱，教你如何利用新鲜竹笋炒出一道美味可口的菜肴。下面，就跟着我一起学习吧！
一、准备食材
1. 新鲜竹笋：500克
2. 瘦肉：100克
3. 青红椒：适量
4. 大蒜：适量
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 葱花：适量
11. 食用油：适量
二、处理竹笋
1. 将新鲜竹笋洗净，去掉外层的硬皮。
2. 将竹笋切成薄片或者丝，根据个人口味选择。
三、处理其他食材
1. 将瘦肉切成薄片，青红椒切成丝，大蒜切末，姜片切片备用。
四、炒制竹笋
1. 热锅凉油，将姜片和大蒜末放入锅中煸炒出香味。
2. 加入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入竹笋翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒去腥味。
5. 加入适量的盐和生抽调味，继续炒匀。
6. 加入适量的清水，煮熟竹笋。
7. 加入青红椒丝，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的鸡精提鲜，撒上葱花装饰即可。
五、小贴士
1. 炒竹笋时，可以加入一些瘦肉增加口感。
2. 炒竹笋的火候要掌握好，不宜过久，以保持竹笋的鲜嫩口感。
3. 喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒提鲜。
结语：
通过以上步骤，我们可以轻松地制作出一道美味可口的新鲜竹笋炒。这道家常菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是春季餐桌上的一道美味佳肴。快来尝试一下吧！
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