排骨汤豆腐汤的做法(家常菜谱分享)
一、简介
排骨汤豆腐汤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它是由排骨和豆腐熬制而成，汤汁醇厚，适合全家人品尝。下面就让我们一起来学习一下排骨汤豆腐汤的做法吧。
二、准备食材
1. 排骨：500克
2. 豆腐：300克
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
三、步骤
1. 准备工作
– 将排骨洗净，切成小块备用。
– 豆腐切成小块备用。
– 姜片切成薄片备用。
– 葱段切成小段备用。
2. 煮排骨
– 锅中加入足够的水，放入排骨块和姜片，加入适量的料酒煮沸。
– 煮沸后，撇去浮沫，转小火煮30分钟，使排骨煮烂入味。
3. 加入豆腐
– 将切好的豆腐块加入煮好的排骨汤中。
– 继续煮5分钟，使豆腐入味。
4. 调味
– 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
– 根据个人口味调整调料的用量。
5. 出锅
– 撒上葱段，煮沸后即可出锅。
四、小贴士
1. 煮排骨时，可以加入一些料酒去腥味，并且煮沸后要撇去浮沫，这样可以使汤更清澈。
2. 加入豆腐时，可以根据个人口味选择软豆腐或者硬豆腐，口感会有所不同。
3. 调味时，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、辣椒等，增加风味。
五、总结
排骨汤豆腐汤是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作排骨汤豆腐汤的步骤和技巧。快去尝试一下吧，给家人带来一份温暖和美味！
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