干锅香辣虾的家常做法(香辣美味，轻松学会干锅虾的制作)
干锅香辣虾是一道非常受欢迎的川菜，它以其独特的香辣口感和鲜美的虾肉而闻名。今天，我将为大家分享一道简单易学的干锅香辣虾的家常做法，让您能够在家中也能轻松制作出美味的干锅虾。
材料准备
1. 新鲜大虾500克
2. 干辣椒适量
3. 葱姜蒜适量
4. 青红椒各适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 花椒粉适量
11. 植物油适量
步骤一：处理虾
1. 将新鲜大虾剥壳去虾线，洗净备用。
2. 在虾背部轻剞一刀，以便入味。
步骤二：准备调料
1. 干辣椒切段，青红椒切块，葱姜蒜切末备用。
2. 准备一小碗酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和花椒粉，调成酱汁备用。
步骤三：炒制干锅香辣虾
1. 锅中倒入适量的植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入干辣椒段和花椒粉，炒出红油。
3. 加入切好的青红椒块，翻炒均匀。
4. 倒入调好的酱汁，煮沸后加入少许水，再次煮沸。
5. 放入处理好的大虾，翻炒均匀，使虾均匀裹上酱汁。
6. 盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直到虾熟透变红。
7. 最后，撒上适量的葱花和香菜，翻炒均匀即可。
步骤四：享用美味干锅香辣虾
1. 将炒制好的干锅香辣虾装盘，撒上少许葱花和香菜点缀。
2. 配上一碗热腾腾的米饭或啤酒，尽情享受这道美味的川菜。
以上就是干锅香辣虾的家常做法，希望大家能够通过这个简单的步骤，轻松学会制作出香辣美味的干锅虾。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能为您增添不少乐趣。快动手试试吧！
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