干豇豆红烧肉的做法(家常红烧肉配上干豇豆，美味又下饭)
干豇豆红烧肉是一道美味又下饭的家常菜，将肥瘦相间的猪肉与香甜可口的干豇豆搭配在一起，既增添了口感，又提升了菜品的营养价值。今天，我将为大家分享一下干豇豆红烧肉的制作方法，让您在家也能轻松做出这道美味佳肴。
材料准备：
1. 猪肉五花肉500克
2. 干豇豆适量
3. 姜块适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 白糖适量
9. 盐适量
10. 清水适量
11. 食用油适量
步骤一：准备工作
1. 将猪肉五花肉切成块状，用清水冲洗干净，放入锅中焯水，去除血水和腥味。
2. 锅中加入适量的清水，放入姜块和葱段，将焯水后的猪肉块放入锅中，加入料酒焯水，焯水后捞出备用。
步骤二：炒制干豇豆
1. 干豇豆用清水洗净，沥干备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入洗净的干豇豆，用中小火翻炒至豇豆微黄。
步骤三：炖煮红烧肉
1. 另起一锅，加入适量的食用油，放入焯水后的猪肉块，用中小火煎至两面微黄。
2. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使猪肉均匀上色。
3. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以盖过猪肉为宜。
4. 加入适量的盐，姜块和葱段，煮沸后转小火慢炖40分钟至1小时，直到猪肉变得酥烂入味。
步骤四：炒制干豇豆与红烧肉
1. 将炒制好的干豇豆倒入炖煮好的红烧肉中，翻炒均匀。
2. 继续用小火炖煮5分钟，使红烧肉与干豇豆充分融合。
步骤五：出锅装盘
1. 红烧肉与干豇豆炖煮好后，关火。
2. 将红烧肉与干豇豆装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。
这道干豇豆红烧肉色香味俱佳，肉质酥烂，豇豆鲜嫩可口，口感丰富。配上米饭或馒头，更是美味可口，营养丰富。大家不妨在家里尝试一下，相信会给您带来意想不到的满足感。快来动手做一道美味的干豇豆红烧肉吧！
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