尖椒豆腐干的正宗做法(家常菜谱分享)
尖椒豆腐干是一道非常经典的川菜，口感鲜嫩，香辣可口，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一下尖椒豆腐干的正宗做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备
1. 尖椒：适量
2. 豆腐干：适量
3. 大蒜：适量
4. 姜片：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 料酒：适量
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好尖椒、豆腐干、大蒜、姜片等食材。尖椒可以选择辣度适中的品种，豆腐干可以选择口感较嫩的品种，这样做出来的尖椒豆腐干口感更好。
步骤二：切配食材
将尖椒洗净切成细长的丝状，大蒜和姜片切成薄片备用。豆腐干切成适量大小的块状，这样可以更好地入味。
步骤三：炒制尖椒豆腐干
1. 热锅凉油，将切好的尖椒丝倒入锅中翻炒，待尖椒变软后盛出备用。
2. 锅中再加入适量的食用油，放入切好的大蒜和姜片煸炒出香味。
3. 将切好的豆腐干块放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和料酒，继续翻炒均匀。
5. 最后，将之前炒好的尖椒丝倒入锅中，翻炒均匀，让所有食材充分融合。
步骤四：出锅装盘
待尖椒豆腐干炒制均匀后，关火出锅装盘即可。香辣的尖椒和嫩滑的豆腐干完美结合，给人一种口感丰富的享受。
尖椒豆腐干的正宗做法就是这样，简单易学又美味可口。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少辣椒的数量，以适应自己的口味。
希望大家在家也能轻松做出这道美味的尖椒豆腐干，与家人朋友一起分享美食的快乐！
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