小酥肉炒法(美味又下饭！教你小酥肉的独家炒制方法)
关键词：小酥肉怎么炒好吃
引言：
小酥肉是一道美味又下饭的家常菜，它的独特口感和香气让人难以抵挡。但是，要想炒出一盘美味的小酥肉，并不是一件容易的事情。今天，我将分享给大家一种独家的小酥肉炒制方法，教你如何炒出口感酥脆、味道鲜美的小酥肉。下面，让我们一起来学习吧！
一、准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
– 猪肉：500克
– 青椒：2个
– 红椒：1个
– 姜蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 鸡精：适量
– 淀粉：适量
– 葱花：适量
二、切肉腌制
1. 将猪肉切成薄片，然后用刀背拍松，使其变得更加酥脆。
2. 将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
3. 腌制好的猪肉放入冰箱中，冷藏30分钟，使其入味。
三、准备调料
1. 将青椒和红椒洗净，切成块状备用。
2. 姜蒜切成末备用。
四、炒制小酥肉
1. 热锅凉油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
2. 将腌制好的猪肉放入锅中，用中小火翻炒至变色。
3. 加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 用大火翻炒片刻，使小酥肉变得更加酥脆。
7. 在最后的炒制过程中，加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
8. 最后，撒上适量的葱花，翻炒均匀即可。
结尾：
通过以上的步骤，我们成功地炒制出一*感酥脆、味道鲜美的小酥肉。这道小酥肉不仅适合作为一道下饭菜，还可以作为一道下酒菜，美味可口。希望大家能够尝试一下这个独家的小酥肉炒制方法，享受美食带来的快乐！
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