小白菜炖排骨（家常做法步骤）
小白菜炖排骨是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。今天我将为大家介绍一下小白菜炖排骨的家常做法步骤，让大家能够轻松地在家中制作出这道美味佳肴。
材料准备：
– 小白菜：适量
– 排骨：500克
– 姜块：适量
– 蒜瓣：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 清水：适量
步骤一：准备食材
1. 将小白菜洗净，切去根部，撕成适合入口的大小。
2. 排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 姜块切片，蒜瓣切末备用。
步骤二：炖煮排骨
1. 将炖锅加热，倒入适量的清水，水开后放入排骨，焯水去腥。
2. 捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净，沥水备用。
3. 将炖锅重新加热，倒入足够的清水，水开后放入焯水后的排骨，加入姜片和蒜末。
4. 加入适量的料酒，炖煮10分钟，去除血水和腥味。
步骤三：加入小白菜
1. 将炖锅中的排骨捞出，放入洗净的小白菜。
2. 加入适量的生抽，盐和鸡精，根据个人口味调整。
3. 将炖锅继续加热，煮沸后转小火，炖煮20分钟，直到小白菜变软烂。
步骤四：出锅享用
1. 将炖好的小白菜炖排骨装盘，撒上一些蒜末和香菜末，增加风味。
2. 可根据个人口味加入适量的辣椒油或者蒜蓉辣酱，提升口感。
3. 热气腾腾的小白菜炖排骨即可上桌，搭配米饭或者面食食用更佳。
小白菜炖排骨是一道简单易做的家常菜品，不仅美味可口，而且营养丰富。通过本文所介绍的家常做法步骤，相信大家可以轻松地在家中制作出这道美味佳肴。快来动手试试吧！
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