小白菜炖豆腐东北做法(家常菜谱)
一、小白菜炖豆腐的简介
小白菜炖豆腐是一道经典的东北家常菜，以其清淡鲜美、口感丰富而受到广大食客的喜爱。它选用了新鲜的小白菜和嫩滑的豆腐为主要材料，搭配上独特的调料，炖制而成。这道菜肴在制作过程中简单易行，适合家庭日常食用。下面，就让我们一起来学习一下小白菜炖豆腐的制作方法吧。
二、材料准备
1. 小白菜：适量
2. 豆腐：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
三、步骤详解
1. 准备工作：将小白菜洗净，切段备用。豆腐切块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至六成热时，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 炒香菜杆：将切好的小白菜杆放入锅中，翻炒均匀，使其与葱姜蒜充分混合。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，继续翻炒均匀，使其与小白菜杆充分融合。
5. 加入调料：在锅中加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，调味均匀。
6. 炖煮煮熟：加入适量的清水，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，直到小白菜和豆腐都变得软烂入味。
7. 出锅装盘：炖煮好后，将小白菜炖豆腐盛出，装入盘中，撒上葱花作为点缀。
8. 完成：一道美味的小白菜炖豆腐东北做法就完成了，赶快品尝吧！
四、小结
小白菜炖豆腐是一道简单易学的家常菜，其制作过程简单而又不失美味。在炖煮的过程中，小白菜与豆腐充分融合，使得菜肴口感鲜美，营养丰富。这道菜肴不仅适合家庭日常食用，也是朋友聚会的绝佳选择。希望大家能够通过本文学会制作小白菜炖豆腐，享受美食带来的愉悦！
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