家庭黑椒牛排的做法(简单易学，口感香醇的家常黑椒牛排做法)
关键词：家庭黑椒牛排的做法
家常美食中，牛排一直是备受喜爱的一道菜品。而其中，口感香醇的黑椒牛排更是让人垂涎欲滴。今天，我将为大家分享一道简单易学的家庭黑椒牛排做法，让您在家也能轻松享受美味的黑椒牛排。
一、准备食材
1. 牛排：选择优质的牛肉，推荐使用嫩牛肉眼或西冷牛排，这两种部位的牛肉质地较为鲜嫩，适合煎炸。
2. 黑胡椒：新鲜的黑胡椒颗粒，可以提供浓郁的香气和独特的口感。
3. 大蒜：切碎成蒜末，用于提升牛排的香气。
4. 盐：用于调味，提升食材的鲜美。
5. 黄油：用于煎炸牛排，增添香味和口感。
二、步骤
1. 准备牛排：将牛排从冰箱中取出，室温回温约30分钟，让牛排更容易煎炸。
2. 腌制牛排：在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒，用手轻轻按压使其渗入牛排内部，腌制15分钟。
3. 煎炸牛排：将平底锅加热至中高温，加入适量的黄油，待黄油融化后，放入蒜末煸炒出香味。然后，将腌制好的牛排放入锅中，煎炸3-5分钟，直到两面呈金黄色。
4. 调制黑椒酱汁：将平底锅中的余油倒掉，加入适量的黄油，放入切碎的黑胡椒颗粒，用中小火炒出香味。接着，加入适量的盐和水，煮沸后转小火煮2-3分钟，使酱汁浓稠。
5. 翻煎牛排：将煎好的牛排翻转，继续煎炸2-3分钟，使两面均匀上色。
6. 淋上黑椒酱汁：将调制好的黑椒酱汁均匀地淋在牛排上，用锅铲轻轻翻动牛排，使酱汁均匀附着在表面。
7. 烹饪至理想熟度：根据个人口味，继续翻煎牛排，烹饪至理想的熟度。一般来说，煎炸5-7分钟可以达到中等熟度，更长时间煎炸则会使牛排更加熟透。
8. 上菜：将煎好的黑椒牛排取出，切成适当的块状，摆放在盘中，可以搭配蔬菜沙拉或烤蔬菜作为配菜。
三、小结
家庭黑椒牛排的做法简单易学，只需准备好食材，按照步骤进行煎炸和调制酱汁，即可享受到口感香醇的美味牛排。在烹饪过程中，注意掌握牛排的熟度，以满足不同人的口味需求。希望这道家常黑椒牛排能为您的家庭餐桌增添一份美味和温馨。尽情享受烹饪的乐趣吧！
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