家庭自制糯米鸡(简单易学的做法分享)
关键词:家庭自制糯米鸡
导语:糯米鸡是一道经典的中华美食,它以鸡肉和糯米为主要食材,口感软糯,香气四溢。今天,我将为大家分享一道简单易学的家庭自制糯米鸡的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
一、准备食材和工具
1. 食材:
– 鸡腿肉:500克
– 糯米:300克
– 干贝:50克
– 香菇:50克
– 莲藕:50克
– 豆腐干:50克
– 葱姜蒜:适量
– 料酒:适量
– 盐:适量
– 酱油:适量
– 白胡椒粉:适量
– 蚝油:适量
– 鸡精:适量
– 油:适量
2. 工具:
– 炒锅
– 蒸锅
– 刀
– 筷子
– 碗
二、步骤
1. 准备工作:
– 将鸡腿肉切成块状,用刀背拍松;
– 将糯米用清水浸泡2小时,然后沥干备用;
– 干贝、香菇、莲藕、豆腐干分别用清水浸泡至软化,然后切成小块备用;
– 葱姜蒜切成末备用。
2. 炒制馅料:
– 热锅冷油,将葱姜蒜末爆香;
– 加入鸡腿肉块煸炒至变色;
– 加入干贝、香菇、莲藕、豆腐干翻炒均匀;
– 倒入适量的料酒,炒匀后加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、蚝油和鸡精,继续翻炒均匀,最后加入适量的清水煮开,煮至汤汁浓稠即可。
3. 准备糯米鸡:
– 将炒好的馅料倒入盛有糯米的碗中,用筷子将糯米和馅料充分混合均匀;
– 将糯米鸡的制作材料放入蒸锅中,用中火蒸煮30分钟,至熟透即可。
三、小贴士
1. 鸡腿肉选用带骨的部分,肉质更加鲜嫩多汁;
2. 糯米鸡的馅料可以根据个人口味进行调整,增加或减少蔬菜和肉类的搭配;
3. 在蒸煮过程中,可以适量加入葱姜蒜提升糯米鸡的香气。
结语:家庭自制糯米鸡是一道简单易学的美食,只需要准备好食材和工具,按照步骤进行操作,就能在家中享受到这道美味佳肴。希望通过本篇文章的分享,能够帮助到您,让您也能轻松做出一道美味的家常糯米鸡。祝您做菜愉快,美食满满!
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