家庭版金针菇肥牛的做法(简单易学，口感鲜美的家常金针菇肥牛做法分享)
一、前言
金针菇肥牛是一道家常菜，以其简单易学和口感鲜美而备受喜爱。今天，我将与大家分享一款家庭版的金针菇肥牛做法，让您在家中也能轻松制作出美味可口的金针菇肥牛。
二、所需食材
1. 200克金针菇
2. 300克肥牛片
3. 适量大葱、姜片
4. 适量蒜末
5. 适量生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉
6. 适量鸡精
7. 适量食用油
三、步骤详解
1. 准备工作
将金针菇洗净，切去根部，备用。肥牛片用清水冲洗干净，沥干水分备用。大葱切成葱花，姜切成片，蒜切末备用。
2. 炒制金针菇
在锅中加热适量食用油，放入葱姜片和蒜末炒香。然后加入金针菇翻炒均匀，炒至金针菇变软变色。
3. 炒制肥牛片
将炒好的金针菇移到锅边，再加热适量食用油，放入肥牛片煎炒至变色。接着，将金针菇与肥牛片混合翻炒均匀。
4. 调味
加入适量生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料充分渗入金针菇和肥牛片中。
5. 出锅装盘
最后，加入适量鸡精炒匀，出锅前再翻炒片刻，确保金针菇和肥牛片入味。将炒好的金针菇肥牛装盘，撒上葱花点缀即可。
四、小贴士
1. 金针菇炒制时火候不宜过大，以免炒糊。
2. 肥牛片煎炒时要快速翻炒，以保持肉质嫩滑。
3. 调味时可根据个人口味增减盐和糖的用量，使其更加符合自己的口味。
五、总结
家庭版金针菇肥牛是一道简单易学的菜品，不仅口感鲜美，而且制作过程简单快捷。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味可口的金针菇肥牛，让您的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。快来试试吧！
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