家常酱香排骨(做法简单,口感鲜美的家常排骨做法分享)
一、家常酱香排骨的介绍
家常酱香排骨是一道经典的家常菜,以其口感鲜美、做法简单而备受喜爱。这道菜以嫩滑的排骨为主料,配以酱香浓郁的调料,烹饪出来的排骨鲜香可口,肉质鲜嫩多汁,是一道家庭聚餐、朋友聚会的不二选择。
二、家常酱香排骨的准备材料
1. 排骨500克
2. 姜块适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 糖适量
8. 盐适量
9. 蚝油适量
10. 食用油适量
三、家常酱香排骨的制作步骤
1. 准备好所需材料:排骨、姜块、大葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、蚝油和食用油。
2. 将排骨洗净,切成适当大小的块状,用清水浸泡30分钟,去除血水和腥味。
3. 锅中加入适量的水,放入排骨块,加入料酒、姜块和大葱,大火煮沸后撇去浮沫,继续煮5分钟。
4. 将煮熟的排骨块捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
5. 取一个容器,加入适量的生抽、老抽、糖、盐和蚝油,搅拌均匀,制成酱汁备用。
6. 锅中加热适量的食用油,放入排骨块,用中小火煎至两面金黄。
7. 倒入事先调好的酱汁,翻炒均匀,让排骨均匀裹上酱汁。
8. 加入适量的清水,盖上锅盖,转小火炖煮30分钟,让排骨充分入味。
9. 最后,将火开大,收汁至浓稠即可。
四、家常酱香排骨的小贴士
1. 排骨煮沸后要撇去浮沫,这样可以去除排骨的腥味。
2. 煎排骨时要用中小火,这样可以保持排骨的嫩滑口感。
3. 炖煮排骨时要加入适量的水,这样可以让排骨更加入味。
五、家常酱香排骨的食用建议
家常酱香排骨可以作为主菜搭配米饭食用,也可以作为下酒菜搭配啤酒享用。口感鲜美的排骨肉质鲜嫩多汁,酱汁浓郁香甜,让人回味无穷。此外,家常酱香排骨也可以根据个人口味加入一些辣椒或者蒜末,增加风味。
六、总结
家常酱香排骨以其做法简单、口感鲜美而备受喜爱。通过简单的准备材料和制作步骤,我们可以在家中轻松制作出这道美味的家常菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,家常酱香排骨都是一道不容错过的美食选择。快来动手试试吧!
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