家常蒸鸡蛋糕(简单易学的家庭蒸蛋糕做法)
家常蒸鸡蛋糕是一道简单易学的家庭甜点，口感细腻，香甜可口，深受大家的喜爱。今天，我将为大家分享一道家常蒸鸡蛋糕的正确做法，让您在家也能轻松制作出美味的蒸鸡蛋糕。
材料准备：
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 牛奶100毫升
4. 低筋面粉100克
5. 泡打粉1/2小匙
6. 玉米油适量
步骤一：准备工作
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻打散。
2. 在鸡蛋液中加入细砂糖，搅拌均匀，直至糖完全融化。
3. 加入牛奶，再次搅拌均匀。
步骤二：混合面糊
1. 在筛网上放入低筋面粉和泡打粉，轻轻晃动筛网，使面粉充分过筛。
2. 将过筛的面粉倒入鸡蛋液中，用刮刀由下往上翻拌，直至面糊变得光滑细腻。
3. 加入适量的玉米油，继续翻拌均匀。
步骤三：蒸制鸡蛋糕
1. 将制作好的面糊倒入蒸模中，用刮刀刮平表面，去除气泡。
2. 将蒸模放入蒸锅中，加盖，用大火蒸制15-20分钟。
3. 蒸熟后，用竹签插入鸡蛋糕中心，如果竹签插出没有粘糊的面糊，即表示蒸熟。
步骤四：享用美味
1. 将蒸好的鸡蛋糕取出，待凉后脱模。
2. 将鸡蛋糕切成小块，摆盘即可。
小贴士：
1. 鸡蛋糕的蒸制时间根据蒸锅的火力和蛋糕的厚度而定，可以根据个人口感适当调整时间。
2. 为了避免蛋糕粘连，可以在蒸模底部铺一层蒸纸或涂抹一层薄油。
3. 如果喜欢口感更加细腻的蛋糕，可以将鸡蛋液过筛两次，去除蛋白的颗粒状物质。
通过以上简单的步骤，您就可以在家中制作出美味的家常蒸鸡蛋糕了。这道甜点不仅制作简单，而且口感细腻，香甜可口，是亲朋好友聚会或下午茶的绝佳选择。快来动手试试吧！
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